Instructions de Chutney :
- Mélanger les canneberges, le jus d’orange, le sucre et le vinaigre balsamique dans une petite casserole à feu moyen. Cuire à feu moyen pendant 5-7 minutes ou jusqu’à ce que les canneberges commencent à éclater. Réduire le feu à doux et cuire pendant 15 minutes supplémentaires jusqu’à ce que la sauce soit réduite et épaisse.
- Retirer du feu et incorporer le romarin et le zeste d’orange. Laisser refroidir et réfrigérer jusqu’à ce que la sauce soit prête à être utilisée. Peut être préparé 2 jours à l’avance.
Instructions pour les crostinis:
- Préchauffer le four à 350. Badigeonner légèrement le dessus des tranches de pain avec de l’huile d’olive et faire griller au four pendant 10 minutes ou les faire légèrement dorer.
- Garnir chaque crostini avec du fromage Kerrygold® Reserve Cheddar, une cuillère à thé de chutney aux canneberges et à l’orange, garnir de romarin frais et servir.