INGRÉDIENTS 2 tasses de farine

2 cuillères à café de levure chimique

1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude

1/2 cuillère à thé de sel

1/2 tasse, coupée en cubes de 1/2 pouce Kerrygold froid Beurre irlandais pur naturellement plus doux

1 tasse (environ 4 onces) de Kerrygold déchiqueté

Fromage Dubliner®

2/3 tasse de babeurre

1/2 tasse de noix hachées

2 cuillères à café de sauge séchée

1/4 de cuillère à thé de poivre fraîchement moulu

Chauffez le four à 450 °F et graissez légèrement une plaque de cuisson. Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter le beurre aux ingrédients secs et couper avec un mélangeur à pâtisserie ou une fourchette jusqu’à ce que le mélange ressemble à un repas grossier. Incorporer 1/2 tasse de fromage Kerrygold Dubliner® et les autres ingrédients. Remuez jusqu’à ce que le mélange forme une boule, en ajoutant un peu plus de farine si la pâte est trop collante. Sur une planche très légèrement farinée, presser la pâte pour former un carré ou un cercle d’un pouce d’épaisseur. Saupoudrer d’un quart de tasse de Dubliner® et presser légèrement sur la surface. Tourner et répéter avec le reste du fromage. Couper en 12 morceaux et placer sur une plaque à pâtisserie préparée. Faire cuire sur la grille centrale du four pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit doré.