Pour faire la sauce Buffalo :
- Combiner le beurre fondu et la sauce Buffalo dans un petit bol et fouetter pour mélanger.
Pour faire la sauce au fromage bleu :
- Mettre la crème aigre, la mayonnaise et le lait dans un petit bol et mélanger au fouet. Incorporer le fromage bleu et assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
- Réfrigérer jusqu’au moment de servir avec le chou-fleur rôti.
Pour faire rôtir le chou-fleur :
- Préchauffer le four à 425º F.
- Mélanger les fleurons de chou-fleur avec de l’huile d’olive et les enrober.
- Placez sur une plaque à pâtisserie et faites rôtir pendant 20 minutes, en tournant une fois à la moitié.
- Mélanger le chou-fleur rôti avec la sauce Buffalo et servir avec une sauce au fromage bleu.