Instructions
- Tout d’abord, préparez deux plats de 8 ou 9 pouces, l’un pour le dîner de ce soir, l’autre pour le congélateur.
- Faites bouillir beaucoup d’eau salée et faites cuire les coquilles de pâtes 1 minute de moins que ce qui est indiqué sur l’emballage. Égoutter, mélanger légèrement avec de l’huile d’olive et mettre de côté.
- Préchauffez le four à 350º F.
- Ensuite, décongelez les épinards dans le micro-ondes en suivant les instructions sur l’emballage. Retirez les épinards du sac, égouttez-les et séchez-les avec vos mains. Essayez d’enlever autant d’humidité que possible des épinards.
- Placez les épinards dans un grand bol et ajoutez le poulet, la ricotta et les œufs. Mélangez bien. Ajoutez la moitié du fromage Blarney Castle râpé. Ajoutez une grosse pincée de sel et du poivre noir fraîchement râpé.
- Versez une tasse de marinara au fond de chaque plat à four.
- Une fois que les coquilles ont légèrement refroidi, retirez une coquille. Placez-la dans la paume de votre main, puis pressez votre main légèrement fermée pour ouvrir la coquille et la remplir (voir photo pour référence).
- Placez une cuillère à soupe de farce dans chaque coquille, puis placez chaque coquille face vers le bas dans un plat de cuisson. Vous devriez obtenir environ 10 coquilles dans chaque plat.
- Versez le reste de la marinara sur les coquilles et saupoudrez le reste du fromage Blarney Castle sur le dessus.
- Couvrez une casserole de papier d’aluminium pour congélateur et placez-la dans le congélateur pour la faire cuire plus tard. Au moment de la cuisson, décongelez au réfrigérateur pendant la nuit ou placez-les dans un four à 200 degrés pendant 2 heures pour les décongeler lentement et les faire cuire.
- Faites glisser l’autre casserole dans le four et faites cuire jusqu’à ce que la sauce bouillonne et que le fromage soit fondu, soit environ 20 minutes.
- Servir immédiatement.