- Préchauffez le four à 350ºf/ Gas marque 4. Lavez les lances à asperges, puis enlevez-les et jetez les bouts boisés. Placez-les sur une plaque à pâtisserie et badigeonnez-les d’huile de Canola, saupoudrez-les d’ail écrasé et de zeste de citron.
- Graissez légèrement les moules à tartelettes avec un peu d’huile. Saupoudrez un peu de farine sur une plaque propre, étalez la pâte et tapissez-en les moules. Taillez les bords avec un couteau, puis recouvrez-les de papier sulfurisé ou cuisson et remplissez-les de haricots ou de lentilles séchées.
- Faites cuire les asperges préparées et la croûte à tarte dans le four l’une à côté de l’autre pendant 10 minutes.
- Casser les œufs dans un bol, y incorporer la crème et le fromage Dubliner® râpé, puis assaisonner avec du sel de mer et du poivre noir fraîchement moulu.
- Sortez les asperges du four et gardez-les sur le côté. Sortez ensuite la coque de la tarte du four et inclinez soigneusement les haricots ou les lentilles à cuire et soulevez le papier. Remettez le fond de tarte dans le four pendant encore 10 minutes.
- Sortez à nouveau le fond de tarte du four et placez les asperges grillées dans la tarte. Versez le mélange d’œuf et de fromage uniformément au-dessus des asperges.
- Faites cuire les tartelettes fourrées pendant 15 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que la garniture bouillonne et devienne dorée.
Que cherchez-vous?
TARTELETTES AUX ASPERGES ET DUBLINER® La Cuisine
- Type de plat: collations
- Produit: Fromage Dubliner®
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